← Kembali ke Katalog
Implementing & Workshop Food Allergen Management Perbesar poster

Implementing & Workshop Food Allergen Management

Tata kelola alergen pangan dari pengendalian bahan baku, validasi pembersihan lini produksi, hingga pelabelan kemasan.

Daftar via WhatsApp
Informasi tambahan
Durasi
1 Hari
Tingkat
Basic / Pemula
Format
Hybrid (Online + Offline)
Investasi Pelatihan
Rp 900.000
Jadwal:
Tersedia Public & In-House Training (Jadwal Terdekat)

Tentang Pelatihan Ini

Pelatihan Implementing & Workshop Food Allergen Management dirancang secara khusus untuk memberikan pemahaman mendalam, praktis, dan aplikatif mengenai standar industri terkini bagi para profesional di Indonesia.

Materi disusun berdasarkan acuan standar nasional dan global yang berlaku, membantu perusahaan memenuhi kepatuhan regulasi, meningkatkan efisiensi operasional, serta memitigasi risiko keamanan dan mutu secara berkelanjutan.

Pelatihan diasuh langsung oleh Tim Praktisi & Tenaga Ahli Smartway MTC yang memiliki rekam jejak lebih dari 20 tahun di berbagai industri terkemuka (Fast Food Multi-Nasional, Manufaktur Pangan Olahan, dan Lembaga Penilai Kesesuaian).

Metode Pembelajaran

Pelatihan terdiri dari 70% praktik, 30% teori. Peserta akan langsung melakukan studi kasus industri nyata, workshop penyusunan dokumen kerja, serta simulasi implementasi dengan pendampingan intensif instruktur.

Pelatihan dilengkapi dengan e-modul materi lengkap, template dokumen kerja siap pakai, sertifikat pelatihan resmi, dan sesi konsultasi pasca pelatihan selama 30 hari.

Silabus Pelatihan

  1. Daftar Alergen Utama Nasional (BPOM) & Internasional (Major 9)
  2. Identifikasi Sumber Kontaminasi Silang Alergen di Pabrik
  3. Protokol Pembersihan Spesifik Alergen & Validasi Uji Strip (ELISA/Lateral Flow)
  4. Manajemen Rework, Penyimpanan Bahan Berlabel Alergen
  5. Penyusunan Klaim Alergen & Pernyataan Label Kemasan

Manfaat Pelatihan

  • Sertifikat Pelatihan Smartway MTC
  • Template Allergen Risk Assessment Matrix
  • Prosedur Validasi Pembersihan Alergen
  • Konsultasi Pasca Pelatihan 30 Hari

Target Peserta

Tim R&D Pangan, QA/QC, Formulator, Supervisor Produksi, dan Tim Desain Kemasan.

Standar yang Dicover

  • Codex Code of Practice on Allergen Management
  • BPOM Regulasi Pelabelan Alergen
  • FSSC 22000 Allergen Clause

Poster pelatihan

Implementing & Workshop Food Allergen Management